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Oaxaca contará con el primer libro gastronómico de Cocineras Tradicionales

 

  • El Gobernador Alejandro Murat y la Presidenta Honoraria del DIF hicieron entrega de un apoyo de 600 mil pesos para la elaboración del libro “Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México”.
  • Este ejemplar busca promover la grandeza gastronómica oaxaqueña en todo el mundo, estará listo a finales del mes de octubre.

Santa Lucía del Camino, Oax., 11 de septiembre de 2018.- Ochenta recetas de cocineras tradicionales del estado serán difundidas a través del libro “Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México”, esto, gracias al apoyo otorgado por el Gobernador Alejandro Murat Hinojosa y la Presidenta del Consejo Consultivo del Sistema DIF Oaxaca, Ivette Morán de Murat, al otorgar un donativo de 600 mil pesos para la realización de este compendio.

 

Reunidos en la Ciudad de los Archivos de Oaxaca y ante Cocineras Tradicionales de todo el Estado que se dieron cita para atestiguar este acto, el Mandatario Estatal mostró su beneplácito porque la Cocina oaxaqueña –considerara Patrimonio Cultural Inmaterial desde el 2010- pueda conocerse en todo el país y el mundo con este ejemplar.

 

“Ustedes son parte de la grandeza y orgullo que define a Oaxaca, la comida es nuestra cultura, identidad. Poder promover a través de la comida la cultura de la entidad, será un privilegio que tendrá mi gobierno al ser el primer estado que tenga un libro de este tipo” subrayó.

 

Murat Hinojosa ejemplificó el caso de la Cocina Peruana, la cual fue difundida a través de este medio, lo que hizo que a nivel mundial pusieran en práctica sus platillos, por lo que ahora Oaxaca seguirá ese referente teniendo como ventaja la amplia gama de sabores que poseen los pueblos originarios.

 

Señaló que en el caso de la distribución -una vez puesto a la venta-,  se buscarán estrategias para llevarlo a todos los rincones del mundo, una de éstas es poder colocarlo en la plataforma de venta en línea a través de la empresa Amazon, con ello fortalecer la producción de más ejemplares.

 

En su oportunidad, la Presidenta del Consejo Consultivo del Sistema DIF Oaxaca, Ivette Morán de Murat, señaló la importancia de este proyecto de envergadura nacional, ya que se convertirá en un referente para que más estados de la república puedan replicar este proyecto, sin dejar de lado la importante labor de las Cocineras oaxaqueñas en seguir rescatando y preservando lo que distingue a Oaxaca; su gastronomía.

 

“Lo que se hace, se hace de corazón, respaldado el gran trabajo que hacen ustedes todos los días, no están solas, vamos a sacar este libro vamos a ser precedente nacional como lo ha sido Oaxaca en muchos otros temas durante este Gobierno”, enfatizó

 

Luego de estas intervenciones, la Presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, Celia Florián recibió de manos del Gobernador del Estado  y la Presidenta Honoraria del DIF, un cheque simbólico por 600 mil pesos para ejecutar y culminar este libro.

 

 

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