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PUERTO ESCONDIDO SE ILUMINA CON EL CONGRESO GASTRONOMICO 2018

 

 

CARLOS BLADIMIR LOPEZ MUÑOZ

 

Este día arranca el segundo Congreso Conalep 2018, con la participación de grandes personalidades de la Gastronomía Nacional , entre ellos el chef Internacional Carlos Gaytán propietario del restaurante Mexique el cuál se encuentra en Chicago, Illinois, también participaron Alejandro Ruiz, Roberto Castellanos, así como las cocineras internacionales Abigail Mendoza y Benedicta Alejo, todo el bagaje gastronómico estará presente por dos días en las paradisiacas playas de puerto Escondido, en conferencia de prensa Carlos Gaytán, Alejandro Ruíz, Roberto Castellanos y las cocineras Abigail Mendoza, Benedicta Alejo señalaron que Oaxaca no tiene igual en cuanto a su gastronomía. Roberto Castellanos ganador del top-chef-México dijo que la riqueza que tienen Puerto Escondido y todo el Estado necesita una base para poder explotar toda su riqueza, no solo gastronómica, si no, turística, se tienen que trabajar mucho para conseguirlo. Aseguró que Para ser un buen chef o cocinero se tiene que tener mucha dedicación y entrega, ser constante y trabajar al cien por ciento, eso es, lo, bonito del cocinero, con estudio o sin estudio, mientras tanto, Carlos Gaytán ganador de la estrella Michelin señaló que a los jóvenes hay que impulsarlos en lo que ellos quieran estudiar y hay que bajarlos un poquito de las nubes, porque muchos quieren ser chef, quieren tener su propio programa de televisión, viajar por todo México y el mundo y eso no es, hay que trabajara mucho, para conseguir un nombre, los jóvenes tienen que enamorarse de su profesión, para poder amarla, ahorita todavía somos cocineros después chefs, Carlos Gaytán sencillo como siempre contestó a cada una de las preguntas e hizo una reflexión de lo que será el México del mañana, si todos, nos ponemos la camiseta de nuestra profesión, México dijo será un País de éxito, si, todos así, lo queremos. Por su parte la cocinera Internacional Abigail Mendoza sostuvo que en cualquier parte del territorio Oaxaqueño existen platillos que tienen historia y esa es la esencia de la comida Oaxaqueña. Puerto Escondido está de fiesta por la llegada de éstos grande de la gastronomía, quienes han llevado nuestra gastronomía a todo el Mundo, sin duda alguna éste Congreso Nacional Gastronómico organizado por el CONALEP traerá un fuerte impulso al desarrollo turístico de la entidad.

 

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