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PREPARATIVOS  DE LA CENA DE AÑO NUEVO

 

 

POR LA REDACCION

 

En el Istmo, en especial en Juchitán, las familias se preparan para celebrar y al mismo tiempo recibir el año nuevo en compañía de familiares, amistades y amigos, las calles se observan intransitables, tanto de automóviles como de gente, que vienen y van de un lado a otro, algunos se preparan para celebrar la cena de fin de año, algún acontecimiento social que tienen en puerta, lo importante es festejar, sin embargo la mayoría opta por la celebración de la cena, a pesar de lo sucedido el pasado 7 de septiembre, también de las réplicas que no cesan en ésta Región, la mayoría de las familias están organizando la cena, algunos cuentan que en casa elaborarán pollo relleno como era costumbre de las familias juchitecas, las cuales la mayoría eran creadas en las granjas familiares, elaboradas con diferentes especias, chile guajillo, relleno de papa, tomate, cebolla, ajo, la cuál eran horneados en el horno de barro tradicional, de postre se elaborarán, la tradicional lechecilla, elaborada con maicena, leche, canela etc.

De beber dicen harán horchata de arroz como lo hacían las familias tradicionales,  los más pudientes dicen comprarán chivo horneado, lo cuál lo acompañarán con una ricas chelas o sea cervezas, otros dicen elaborarán pavo horneado, otros más pierna de cerdo, algunos más no harán cena solo compartirán algunas ricas y deliciosas botanas, otros más comentaron cenarán tamales de pollo con salsa verde o tamales de pollo con mole negro, lo importante es pasarla bien en compañía de la familia, despedir éste 2017 con alegría, recibir el próximo 2018. Como dice el dicho al tiempo hay que darle buena cara, eso es lo que harán la mayoría de las familias juchitecas harán en éstas importantes fechas.

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